“Keto dieet põletab rasva, kuid hoiab siiski väga head kaloraaži, võimaldades säilitada lihasmassi ja head ainevahetuse kiirust. Ega asjata valib keto dieeti üha rohkem inimesi. Need pole mitte ainult toitumispõhimõtted, see on biohäkkimise tööriist ”- neid sõnu saab täna lugeda keto dieedi järgijate sotsiaalsetest võrgustikest. Kas tõesti? Vaatame seda küsimust objektiivselt ja kaalume plusse ja miinuseid
Ketogeense dieedi põhiolemus on välistada võimalikult palju süsivesikuid (ja see pole mitte ainult küpsetised, makaronid, suhkur ja selle asendajad, vaid ka mesi, puuviljad, juurviljad, teraviljad ja riis mis tahes kujul). Dieedis on lubatud 5% süsivesikute kvoot marjade, ürtide ja mõne köögivilja tõttu.
Võrdluseks: standardses toidupüramiidis, mida tasakaalustatud toitumise aluseks on Maailma Terviseorganisatsioon, võib süsivesikute osakaal olla kuni 60%.
Nagu teate, pole valgusisaldusega dieedi harrastamine ohutu, kuid kust saate oma energiat? Vastus on rasvades. Te ei peaks neid kartma; Kolesterooli õudusi, mis hirmutasid inimesi kogu XX sajandil, XXI-s, peetakse huvitatud farmaatsiaettevõtete intriigideks. Oluline on teha parandus: me räägime õigetest rasvadest, mis sisaldavad rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid, mitte tervislikele tervisele kahjulikest mahlastest kebabidest, margariinist ja transrasvadest.
MIS ON KETOOS? KUIDAS KETO DIEET TÖÖTAB?
Dieedi põhimõte
Keha kasutab aju peamiseks kütuseks süsivesikuid. Kui süsivesikute sisaldus toidus väheneb järsult alla 20 grammi päevas, väheneb glükoosi kogus kriitiliselt - normaalseks tööks ja rasvade oksüdeerumiseks pole piisavalt energiat. Aju toitmiseks alustab keha alternatiivse energia - ketoosi - saamise protsessi. See on seisund, mis tekib rakkude süsivesikute näljutamise tagajärjel, kui keha hakkab energia saamiseks rasva lõhustama, moodustades suure hulga ketokehasid. Tavalises olekus on ketokehade kontsentratsioon veres väga madal, kuna need asendatakse glükoosiga ja keha ei vaja lisaenergiat. Ketoosi ajal tõuseb ketokehade kontsentratsioon järsult.
Ketoosi võib saavutada ka mitu päeva paastudes, kuid see on äärmiselt kahjulik. Keto dieet on alternatiiv täielikule paastumisele, mis võib kehale vähem kahjustada. Koos toitumisega saame jätkuvalt kõiki vajalikke aineid ega koge nälga, välistades ainult süsivesikud ja sundides keha alustama rasvade lagundamise protsessi.
Keto dieedil on üsna kindel teaduslik alus; ta näitas suurepäraseid tulemusi epilepsiaga lastel ja täiskasvanutel - kuni krambivastaste ravimite ärajätmise taustal kuni krampide sündroomi kadumiseni. See on efektiivne teatud autoimmuunhaiguste ja Alzheimeri tõvega inimestele, samuti vähihaigetele. Fakt on see, et kasvajarakud "toituvad" glükoosist ja uuringute kohaselt viib üleminek vähese süsivesikute, kuid kõrge rasvasisaldusega dieedile kasvajaprotsessi taandarengu.
Seda toitumismudelit järgivate patsientide vaatlused on näidanud, et kummalisel kombel hakkab inimene tundma energialaine kasvu, ajutegevust ja meeleolu paranemist. Saladus peitub biokeemilistes protsessides: keha lülitub uutele energiaallikatele - ketoonidele, mis moodustuvad rasvade lagunemisel.
Esimesed keto dieedi populariseerijad olid biohäkkerid, kes soovisid küpses vanaduses elada tervislikult ja aktiivselt.
Hollywoodi staarid ühinesid nendega ja siis keto dieedihullus pühkis kogu maailma. Rasvade tarbimisega liigse rasva eemaldamine võib olla lihtsalt väljakutse.
Kuid keto dieeti peaks määrama ainult kogenud dieediarst. Ei dieedikonsultant, ei Insta toidublogija, ei toitumisnõustaja ega ketooskaja. Sellel toidusüsteemil on teatud vastunäidustused, näiteks diabeet, krooniline pankreatiit, koletsüstiit, perekondlik hüperlipideemia jne. Lisaks on dieedi alguses teistele energiaallikatele üleminekul tavaline keha keeruline kohanemine.
KETO DIEETToidupüramiid
Keto dieedi peamised miinused:
- See on tasakaalustamata toitumine. Kui kõrvaldate süsivesikud täielikult, kaotate keha jaoks tohutu hulga toitaineid.
- Võib esineda kõhukinnisuse kalduvust. Seedetrakti organite jaoks pole selline dieet üldse kasulik.
- Võib tekkida atsetooni lõhn kehast, uriinist ja suust. Lõhna minimeerimiseks peaksite rohkem atsetooni välja saamiseks jooma rohkem kui 2 liitrit vett päevas.
- Kõik süsivesikud on välistatud, protsess, mis tavaliselt ei ole nii aktiivne, käivitatakse kunstlikult, maksa koormus suureneb. See on üsna ebatervislik.
Keto dieedi peamised eelised:
- Kiire kaalulangus. Süsivesikute väljajätmine dieedist ei võimalda kehal kasutada aineid nagu tavaliselt: ladustada rasvu "reservis" ja kasutada peamise energiana süsivesikuid.
- Puudub pidev näljatunne nagu teiste dieetide puhul. See tähendab, et veresuhkrus pole järske hüppeid (glükoosi rolli mängivad ketokehad).
- Kõrge kalorsusega toidud on küllastavad ja aitavad vältida lagunemist.
- Kehas põletatakse rasvu ja lihasmass säilib.
Kellele seda tüüpi dieet on vastunäidustatud:
- rase;
- seedetrakti haigustega inimesed;
- 1. ja 2. tüüpi suhkurtõvega inimesed;
- endokriinsete patoloogiatega inimesed;
- imetamine
Kas keto dieedil on võimalik kaalu langetada?
Keto dieet soodustab kehakaalu langust, annab energiat ja võimaldab inimesel kauem täis olla. Suurenenud küllastatuse ja energiataseme saladus seisneb selles, et enamik kaloreid pärineb rasvast, mis on väga toitev ja aeglaselt seeditav. Seetõttu tarbivad keto dieedil olevad inimesed vähem kaloreid, kuna neil ei esine kauem näljahooge. Neil pole enam vaja süüa nii palju kui tihti.
Selle peamine eesmärk on säilitada inimene pidevalt loodusliku ketoosi seisundis. Tavaliselt võtab keto täielik kohandamine umbes neli kuni kaheksa nädalat. Selle aja möödudes väheneb glükogeeni (teie lihastesse ja maksa ladustatud glükoosi) tase, organismist eraldub liigne vesi, suureneb lihaste vastupidavus ja inimene tunneb võimsat energiapuhangut. Kui hakkate ketogeense dieedi ajal esmakordselt sööma madala süsivesikusisaldusega toite, peate jälgima oma ketoosi. Nii saate täpselt teada, mida teete õigesti ja mis on valesti ning kas peate oma dieeti muutma. Lihtsaim test on ketooni hingamistest. Paari päeva pärast tekib suus puuviljane, kergelt hapukas või isegi metalliline maitse. Mis on selle põhjus? Ketoosi ajal sünteesib teie keha ketokehasid: atsetooni, atsetoatsetaati ja beeta-hüdroksübutüraati. Atsetoon eritub uriini ja hingamise kaudu, mis on "ketoonhingamise" ilmnemise põhjus. Tavaliselt väheneb halb maitse ja halb hingeõhk paari nädala pärast.
Dieedi kõrvaltoimed
Süsivesikute osakaalu vähendamine põhjustab insuliini taseme langust veres, mille tulemusena saavad neerud signaali liigse naatriumi eraldamiseks. Naatriumi tarbimise vähendamise ja liigsete naatriumiladestuste välja loputamise vahel eraldub teie kehas tavapärasest rohkem söögisoodat ning selle tulemusena langeb naatriumi ja muude elektrolüütide tase. Kui see juhtub, võib teil tekkida väsimus, peavalu, köha, nohu, ärrituvus ja iiveldus. Seda seisundit nimetatakse ketoplaasiks. Oluline on mõista, et seda ei põhjustanud gripiviirus. Selline nohu pole ohtlik ega nakkav. Nimi peegeldab sel juhul ainult sümptomite sarnasust. Ebamugavustunnuste ilmnemisel kardavad paljud inimesed, arvates, et keto dieet on nende tervist negatiivselt mõjutanud, ja hakkavad uuesti süsivesikuid sööma. Tegelikult on keto külm märk sellest, et teie keha on lõpuks suhkrust, süsivesikutest ja tööstuslikest toiduainetest puhtaks saanud ning taastab end, et kasutada rasvu energiaallikana. Tavaliselt kestab see vaid paar päeva, nii kaua kulub kohanemiseks. Seda seisundit saate leevendada, lisades dieeti rohkem naatriumi ja elektrolüüte, juues rohkem vett.
Igal juhul peate enne dieeti pidama nõu oma arstiga ja sel perioodil jälgima oma seisundit: vere biokeemia, vererõhk, kardiovaskulaarsüsteemi seisund ja seedetrakti organid.
Oluline on rõhutada peamist asja: iga inimene on erinev - spetsiaalse kehaehituse, geneetiliselt päritud kehaehituse, stressitegurite, kehalise aktiivsuse taseme ja omandatud toitumisharjumustega, millel on tohutu mõju tervisele.
Niisiis, ketogeenne dieet on suure rasvasisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega toidukord, mis on mõeldud keha viimiseks "ketoosiks" ja ladustatud rasva põletamiseks. Epilepsiaga lastele mõeldud kuulsuste keto dieet on viimastel aastatel plahvatuslikult kasvanud.
Kuid juba aasta tagasi seadis enamik meediat kahtluse alla selle kehakaalu korrigeerimise meetodi eelised ja isegi ohutuse. Ketogeenne dieet ei ole kaalulangetamise võlukepp. Süsivesikute vältimine toob kaasa tasakaalustamata toitumise (võtate end ilma olulistest toitainetest), peavalude, nõrkuse ja külmavärinateni. Ja keto dieet võib põhjustada ka lipotoksilist seisundit ja selle tagajärjel provotseerida maksa-, sapipõie- ja maovähki. Pikemas perspektiivis võib see suurendada ateroskleroosi ja insuliinirabanduse riski.
Kuula ja uuri oma keha. Ja siis võite soovi korral need lisakilod kiiresti kaotada, valides endale parima kehakaalu parandamise meetodi.